おはようございます。
東洋経済さんでアヒージョの記事が出ておりました→アヒージョがここまで人気を呼ぶ3つの理由
最近は、家で「アヒージョ」を作る方が増えているみたいですが、
時間的にも、まだまだ難しいですよね！
ちなみに「アヒージョ」とは、
スペイン料理における前菜として提供される伝統的な小皿料理「タパス」で、
たっぷりのオリーブオイルの中に、ニンニク、唐辛子、ハーブ類、具材を入れてじっくりと煮たものです。
その具材を爪楊枝などで取って食べるのですが、実は、おすすめはその出汁の効いたオイルです。
パンにつけて食べるのはモチロンのこと、サラダのドレッシングとして、
また炒め物のオイルとしてなど、いろいろな料理にご使用いただけます。
実は、じっくり時間をかけて出来上がったアヒージョがございます。
こちらの「ままかりのアヒージョ」です。
お酒との相性もバツグンのままかりは、パスタやサラダにもOKです！
いろいろな料理に是非お試しください。
もちろん、「出汁の効いたオイル」もとても美味しいので、お試しください。
私は、チャーハンにものせてみました！もちろん炒めるときはこのオイルを使ってます！！
是非、あなただけのオリジナル料理として使ってみてください。
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